用賀と下北沢と神泉で人気の居酒屋「蕎麦と鶏 はんさむ」
下北沢に2店舗、用賀に1店舗、神泉に1店舗を展開する「蕎麦と鶏 はんさむ」では、カジュアルな雰囲気の中、本格的な手打ち蕎麦とこだわりの銘柄鶏を備長炭で焼き上げる炭火焼き鶏をご堪能いただけます。当店が目指しているのは、蕎麦をもっと身近なものとして楽しんでいただく事。そんな想いの下、気軽に立ち寄れる蕎麦居酒屋を志しております。蕎麦は季節折々の厳選した蕎麦粉(福井または群馬)を使用し、香りと喉ごしを併せ持つ九一蕎麦をご提供。その他、銘柄鶏を使用した一品料理やおつまみも数多くご用意しております。神泉にオープンした姉妹店「蕎麦前酒場 はんさむ」ではこだわりの蕎麦はもちろん蕎麦前として魚料理をご用意。どちらの店舗もお食事はもちろん、蕎麦を食べる前にお酒を楽しむ蕎麦前を利用した蕎麦屋の本来の使い方、居酒屋としてのご利用も大歓迎です。
当店でお出しする蕎麦は、蕎麦粉九割につなぎ一割の「九一蕎麦」。蕎麦の実は季節折々の厳選した蕎麦粉（福井または群馬）を使用しております。これにより、蕎麦の豊かな風味と心地良い食感・喉ごしを両立させる事ができるのです。その日の気温や湿度にも気を配り、捏ね上げる手の感触で仕上がりを感じ取り、僅かな差をも調整しております。
はんさむのもう一つの名物が鶏料理です。当店では鮮度にこだわり、山陰のブランド鶏「大山どり」を仕入れております。その特徴は引き締まった肉質と、噛めば噛むほど溢れる旨味。そして備長炭で焼き上げる事で生まれる香ばしさと風味の良さもまた、格別です。焼き鳥をはじめ、レバーやキンカンといった部位を使用した料理も取り揃えておりますので、ぜひご賞味ください。
ファミリー利用から
一人飲みまで幅広く
ご利用いただけます
店内は木目を基調とした、優雅で落ち着きある空間が広がります。カウンター席をご用意している1Fは、一人飲みやデートに最適。一方、2Fは、個室の座敷やボックス席がございますので、お食事会やご宴会といったお集まりにもご利用いただけます。
気軽にふらっと
本格手打ち蕎麦を堪能
下北沢でお食事の際は、小田急電鉄・京王電鉄「下北沢駅」から徒歩3分の「蕎麦と鶏 はんさむ 下北沢」へどうぞ。気軽な雰囲気の中、打ち立てのこだわり蕎麦と焼き鳥を、日本酒と共にご堪能いただけます。逸品とお酒とのマリアージュをお楽しみください。また、蕎麦を召し上がる前には、気ままにお酒を嗜む蕎麦前もおすすめです。
デザイン性の高い店内は、まるで和カフェの様なカジュアルさ。肩肘張らない雰囲気で、気軽に蕎麦を楽しんでいただけます。買い物帰りにサッと蕎麦を楽しむも良し。蕎麦前から始めて、じっくり腰を据えて飲むも良し。お客様好みの使い方でぜひご利用ください。
